オーツミルク市場の新たな原動力 - オーツ麦 β-グルカン

近年、健康的な食生活への関心の高まりにより、オーツミルク市場は急速に成長しています。ユーロモニターのデータによると、オーツ乳飲料の世界小売市場価値は2022年に9億6,000万ドルに達し、2021年と比較して前年比50％増加し、豆乳やクルミミルクなどの他の植物性乳代替品を大幅に上回りました。

中国でもオーツミルク産業は力強い上昇傾向を示しています。 iiMedia Researchのデータによると、2021年の中国のオートミルク市場全体の規模は423億人民元に達し、前年比成長率は141.7%で、3桁の成長を維持し、楽観的な発展見通しを示しています。 ^[1]。

 同時に、中国のオーツミルク市場での競争はますます激化しており、オーツミルク生産者は激化するブランド競争に直面している。近年、国内のオーツミルクのスタートアップ企業が数多く登場し、伊利、蒙牛、Vitasoyなどの老舗企業もオーツミルク製品を積極的に発売している。

36Krのデータによると、タオバオと天猫のプラットフォーム上のオーツミルクブランドの数は2021年に50に達し、2020年の同時期と比較して152％増加した。iiMediaゴールドリストのデータによると、2022年の中国のトップ10オーツミルクブランドには、OATLY、Yili Plant Select、OATOAT、Ozark、Meiri Hezi (Daily Box)、オバルチン、ビタソイ、瀏陽オートミルク、オーツプラネット、蒙牛宜道米。

 オーツミルク製品はどのように革新し、増え続けるブランドの中で目立つことができるのでしょうか?オーツミルクのブランドは、製品ライン、原材料、製品形式、フレーバー、加工技術にわたって多様化する傾向にあります。オーツミルクの世界的な人気は、その植物ベースの位置づけだけでなく、他の植物ベースの飲料と異なる栄養価によっても促進されています。

オーツ麦とその成分にはさまざまな健康上の利点があり、米国やヨーロッパなどの国や地域は、オーツ麦成分、特にオーツ麦β-グルカンの健康強調表示を承認しています。陝西師範大学穀物食品イノベーションチームが実施した研究によると、現在市販されているオートミール製品のβ-グルカン含有量は100gあたり0.24～1.41gの範囲です。ほとんどのオーツミルク製品は、海外の健康強調表示に必要なβ-グルカンのレベルを満たしていません。

オーツミルクをより高レベルのオーツβ-グルカンで強化することにより、メーカーはオーツミルクを真の健康指向の飲料に変えることができ、市場の競合製品と自社製品を効果的に差別化し、均一な競争を避けることができます。

 L&Pフーズ オーツ麦βグルカン

L&P Food Ingredient Co., Ltd. (L&P Foods) は、中国における新規食品成分としてオーツ麦 β-グルカンの唯一の申請者および承認団体であり、オーツ麦 β-グルカンの業界標準の起草を担当しました。エルアンドピーフーズでは、厳選された高品質のオーツ麦ふすまを原料とし、独自のバイオテクノロジーと高度な加工技術により純粋な天然食品素材としてオーツ麦β-グルカンを開発しました。

画像出典: Pillai、レドモンド、ローディング、2005 

オーツβ-グルカンをオーツミルク配合物に導入すると、製品の差別化が強化され、オーツミルクの栄養上の位置づけが強化されます。オーツミルクの加工中に、オーツβ-グルカンは高い溶解度、比較的低い粘度、優れた安定性と分散性などのいくつかの利点を提供し、飲料用途に最適です。 ^[3]。 

L&P食品素材株式会社について

L&P Food Ingredient Co., Ltd (L&P Foods) は、食品添加物および機能性食品素材を専門とする専門メーカーです。同社は、有効な製造ライセンスや、品質管理 (ISO 9001)、食品安全管理 (ISO 22000)、宗教認証 (KOSHER および HALAL)、労働安全衛生 (ISO 45001)、環境管理 (ISO 14001)、食品安全の世界基準 (BRC) など、国際的に認められた一連の管理システム認証を含む包括的な生産資格を保有しています。 一貫した信頼性の高い製品品質、確立されたアフターサービス システム、顧客のニーズに合わせたカスタマイズされたソリューションを提供する能力により、L&P Foods は下流メーカーにとって信頼され、選ばれるサプライヤーとなっています。

参考文献：