業界洞察
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![「活況な」チーズ市場 – 糖質削減ソリューション]( "「活況な」チーズ市場 – 糖質削減ソリューション")
Jul. 19, 2022
チーズは濃縮によって生産されます牛乳の発酵と最も栄養価の高い乳製品の 1 つとみなされ、「液体の金」と呼ばれることもあります。
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![BHA の安全性は食品添加物としてどのように認識されていますか?]( "BHA の安全性は食品添加物としてどのように認識されていますか?")
Jun. 14, 2022
BHA の安全性は食品添加物としてどのように認識されていますか?
6 月 7 日は第 5 回世界食品安全デーであり、今年のテーマは「より安全な食品、より良い健康」です。歴史的に、食品安全に関する事件の多くは食品添加物や違法物質に関連していました。
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![食品用途におけるオーツ麦 β-グルカンの利点]( "食品用途におけるオーツ麦 β-グルカンの利点")
Apr. 29, 2022
オーツ麦は中国で最も古い栽培作物の 1 つであり、数千年の栽培と消費の歴史があります。オーツ麦は栄養価が高く、健康上の利点がよく知られているため、国内外で広く消費されています。
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![L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識]( "L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識")
Apr. 26, 2022
L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識
油脂は人間の食事において最も重要な栄養素の 1 つです。自然界では、酸化は継続的かつ必然的に発生します。
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![甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます]( "甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます")
Nov. 24, 2021
甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます
生活水準の向上に伴い、II 型糖尿病、肥満、メタボリックシンドロームなどの代謝性疾患の発生率は増加し続けており、公衆衛生に対する大きな脅威となっています。
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![【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」]( "【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」")
Mar. 31, 2026
【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」
PQQは1960年代後半に発見されました。これは非ビタミンで水溶性のレドックス補酵素(メタノール脱水素酵素)であり、膜結合細菌脱水素酵素で同定される3番目の補因子です。
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![【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」]( "【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」")
Mar. 26, 2026
【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」
PSはリン-セリンのヘッドグループを含む天然のグリセロホスホ脂質です。1942年にハーバード大学の神経科学者ジョルディ・フォルチによって牛の脳から初めて単離されました。
