業界洞察
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![L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識]( "L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識")
Apr. 26, 2022
L&P Foods: 食用油脂の抗酸化ソリューションに関する専門知識
油脂は人間の食事において最も重要な栄養素の 1 つです。自然界では、酸化は継続的かつ必然的に発生します。
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![甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます]( "甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます")
Nov. 24, 2021
甘味料はソフトドリンクのスクロースの代わりにポリフェノールの生物学的利用能を高めることができます
生活水準の向上に伴い、II 型糖尿病、肥満、メタボリックシンドロームなどの代謝性疾患の発生率は増加し続けており、公衆衛生に対する大きな脅威となっています。
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![【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」]( "【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」")
Mar. 31, 2026
【脳健康成分シリーズ2】ピロロキノリンキノン(PQQ):神経細胞を保護する「エネルギー活性化剤」
PQQは1960年代後半に発見されました。これは非ビタミンで水溶性のレドックス補酵素(メタノール脱水素酵素)であり、膜結合細菌脱水素酵素で同定される3番目の補因子です。
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![【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」]( "【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」")
Mar. 26, 2026
【脳健康成分シリーズ1】ホスファチジルセリン(PS):記憶保護のための「自然な脳栄養素」
PSはリン-セリンのヘッドグループを含む天然のグリセロホスホ脂質です。1942年にハーバード大学の神経科学者ジョルディ・フォルチによって牛の脳から初めて単離されました。
